Gastronomie

Saramură de peşte

Ingrediente

  • 1.5 kg de carne de peşte;
  • 800 g de roşii;
  • 50 g de usturoi;
  • 175 ml de ulei;
  • 50 g de verdeaţă;
  • 50 g de sare;
  • 2 g de piper;
  • 1 ardei iute.

Preparare

 

Peştele se curăţă, se taie şi se frige pe plită sau grătar. Se pune uleiul la încins, apoi se adaugă roşiile şi se lasă să fiarbă. Pe urmă se pun usturoiul, ardeiul iute şi piperul, când este gata, se introduce peştele în saramura respectivă şi se serveşte cu verdeaţă deasupra.